莲 Nelumbo nucifera Gaertn. (Nelumbonaceae) 因“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的特性获得了人们的喜爱，位列我国十大名花，被人们称为“花中君子”。
莲的坚果呈椭圆形或卵形，俗称莲子，长1.5～2.5厘米，是目前我国寿命最长的植物种子。1952年我国科学工作者在辽宁普兰店一个干涸池塘的泥炭层里挖到了埋藏上千年的古莲种子，经培育后，其竟能正常开花结籽。
经研究，莲子长寿的原因在于: (1) 果皮和耐热蛋白的保护作用; (2) 蛋白修复酶L-异天冬氨酸甲基转移酶的修复作用; (3) 种子中较高的多聚不饱和脂肪酸含量。
