【云南日报】科研助力 云咖更红
“小粒咖啡种植需要保持17—22℃之间的温暖气候，整年的降雨量必须达1500—2000毫米，降雨时间要配合咖啡树的开花周期，还要有肥沃的土壤，所以云南的条件很适合种植咖啡……”说起咖啡，云南精品咖啡学会会长、德宏热带农业科学研究所总农艺师张洪波如数家珍。在本次咖啡科学大会上，云南咖啡的科研成果不断在专业领域呈现，给与会者留下深刻印象。事实上，作为专业性极强的行业，咖啡如今能在我省普洱、保山、德宏等9个州市35个县区大面积种植，结出红润的果实，同样离不开云南科学界的不懈努力。
云南咖啡虽好，但要走向世界，就必须不断提高云南咖啡的栽培和初加工水平，加大咖啡深加工研发力度。这是我省科研机构一直以来的共识。早在1988年，原中国科学院昆明分院和思茅热区联合开发办公室就创建了优质咖啡示范基地。1997年，该示范基地开始被用于指导整个热区咖啡产业发展，还承担了“小粒咖啡在思茅地区的大面积高产栽培和病虫害防治”等一系列课题。
此后，中国科学院昆明分院、昆明动物所、昆明植物所、西双版纳热带植物园、普洱市科技局等单位的科研人员通力合作，在种植、加工等方面持续努力，在研发种植加工方面已经取得3项国家发明专利、5项国家实用新型专利。在至关重要的咖啡加工环节，还首家实验性引入了太阳能热风烘干技术。
无独有偶。2013年，云南省咖啡工程技术研究中心通过云南省科技厅认定，成为德宏州目前唯一一家省级工程技术研究中心。经过几年的建设，中心已经建成了咖啡育种、深加工和检验检测平台，新增109种不同基因型咖啡种质资源，选育出“德热155”“德热296”“中咖1号”等3种高产优质咖啡新品种；研发出蓝山、曼特宁、意大利等8种风味的焙炒咖啡豆和3个系列共23种速溶咖啡产品，实实在在为企业发展出了力。
在云南，还有更多科研机构在为全产业的发展默默贡献力量。省科技厅农村处相关负责人表示，近年来，省科技厅在创新强省、重点新产品开发和富民强县计划项目中，对保山、德宏、普洱、西双版纳、文山等州市的咖啡产业发展立项支持了20多项、1200万元的各类科技项目。
科研机构的助推，让云南咖啡有了在世界咖啡市场放手一搏的底气。张洪波表示，云南咖啡研究正处于上升阶段，发展还有一个过程，但未来科研对咖啡发展的助力将越来越强，真正服务于“从种子到杯子”的全过程。
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